[为什么外卖平台的售价远高于实体店]在大品牌餐厅，外卖的定价比实体店高吗？

你可能还不知道，每天吃的外卖，已经是价格的双重标准了。

潘哥最近通过一系列测试后发现，无论是餐厅还是大品牌，外卖平台的标价一般都高于实体店。

因此，在商家消费者平台的三方博弈下，前两方面似乎面临着“双输”，同时平台也成为了唯一的赢家。

得不到实惠的商家和消费者，会继续安于现状吗？ 唯一的胜利者是平台。 这个模式真的合理吗？

外卖总是比实体店贵几元

作为省钱达人，潘兄弟最近发现； 外卖菜价通常比实体店贵。

例如，在天津的黄焖鸡餐馆，小黄焖鸡售价17元，每碗米饭多放1元。 但是在米团点外卖后，一小份黄焖鸡变成了19元，比实体店贵了2元。 加上一碗米饭，价格为21元，比实体店贵3元，米饭价格保持不变； 饿了，把饭放进这家店的小黄焖鸡里，又变成了22元，比实体店贵了4元。

在天津另一家快餐店，潘先生发现了鸡肉咖喱西红柿蛋混合的饭。 实体店的价格是20元。 到了美团，优惠价23.9元，比实体店贵3.9元。 饿了么，这种双层饭的价格是24.9元，比实体店贵4.9元。

餐厅的价格可能过于随意； 那么，在大品牌餐厅，外卖的定价比实体店高吗？

在天津的吉野家，潘哥发现实体店内的吉味双拼套餐，售价42.5元。 但在美团和饿了么看来，即使是同组的吉味双拼套餐，外卖价格也只有51.5元，全部比实体店贵了9元。

红包是外卖省钱的关键

经过上面的比价，潘哥发现了； 同一家店内同样的菜，外卖平台的价格似乎总是比实体店高； 经常叫外卖的人们，似乎成了无法结算的巨大冤大头。

但资深外卖达人张老师对此提出了异议。 他对潘先生说，外卖平台的菜价，总是高于实体店的价格，但如果算上店铺的满油折扣红包扣除运费扣除等折扣，最后计算外卖的价格，可能会比实体店便宜。

为了验证张老师说的话，在前面提到的快餐店，潘小姐点了两个饭，一个是鸡肉咖喱，一个是西红柿鸡蛋，然后选择了外带。 一共要21元。 其中20元是餐费，1元是打包费。

在美团，潘哥选择了同样的菜品后表示，菜品售价23.9元，包装费1.5元，用户配送费减免，最终共计25.4元，比实体店贵4.4元。 但是兑换8.5元的美团红包，总额变成了16.9元，比实体店便宜了4.1元。

在吉野家，潘哥选择了吉味双拼饭套餐，在实体店打包，需要支付42.5元的餐费和1元的打包费，共计43.5元。

但空腹时，选择同一套餐，参加店铺满减等活动，最终需要支付49.5元，比实体店贵6元。 如果换5元饿了么红包，扣除后价格为44.5元，比实体店贵1元。

由此可见，平台依托各种活动，点外卖很划算，但如果不用红包，消费者很不划算，而且就算用了红包，如果商家扣款金额不大，消费者外卖，还是

是谁的糖？ 是谁的砷？

外卖红包已成为不少人的省钱法宝，但对于美团饿了么等商家来说，外卖红包是“汝蜜糖，吾之砷”。

一位餐饮商家告诉潘先生，用户在购买含现金的现金包时，在平台上付了钱，但扣除含现金包的成本，商家承担了很大一部分。

另外，潘先生从一位美团工作人员处了解到，商家在美团做外卖生意，需要支付一定的佣金，比例一般为6%—8%； 加上红包的扣除，商家在美团的逐笔销售，会增加几元的成本。

为了弥补这些增加的成本，美团和饿了么的商家开始着手进行外卖的定价。 他们修改了菜价包装费价格，甚至米饭的价格。 为了在扣除红包佣金等平台成本后，能自己盈利。

这样看来，外带的定价比实体店高，似乎并不是基于商家的利益。 在各种成本的叠加下，外带的定价虽然比实体店高，但商家的利润并不一定有所增长。

然而，实体店和外卖平台的定价让像潘果这样的消费者感到痛苦。 很多人在美团饿了么购买红包，是因为下单的时候会便宜一点。 但经销商无奈提高售价后，消费者不仅因此而划算，而且往往比去实体店还要多。

胜利者是谁？

商家和消费者在这个外卖红包游戏中没人占便宜，那么赢家到底是谁呢？

对于美团饿了么来说，在平台上推广红包的使用，会让消费者觉得在平台店点外卖更便宜，提高平台使用频率这种各家店通用的红包，也给了消费者更多的选择，平台用户

虽然装现金的包装盒的销售成本，有一部分是商家垫付的，但在平台的排名机制下，为了扩大销量，会不断在装现金的包装盒扣除额上加量，间接推广装现金的包装盒。

这样，即使美团饿了么点外卖，无论是否使用红包，商家和消费者似乎都是“双输”，谁也不会便宜。 没有直接参与定价的美团饿了么，利用自己制定的游戏规则，成为了这款游戏的最后赢家。

然而，“败家子”的商家和消费者在一次又一次地出钱后，逐渐发现了“红包困境”，产生了不少不满。 美团饿了么这样的外卖平台，持续从商家和消费者那里获利的经营模式，真的“存在合理”吗？